|
|
Uien Met Gestoofd Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 runderriblappen
zout
peper
75
g boter
2 el olijfolie
750 g uien in ringen gesneden
2 tenen uitgeperste knoflook
4 takjes verse tijm
4 dl rode wijn
2 dl bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het vlees droog en wrijf het in met peper en zout en bak het vlees in
de helft van de boter en olie. Beboter een ovenschaal met de rest van de
boter en leg hier de lappen in. Fruit de uien bruin en doe de knoflook
erdoor. Verdeel de uien over het vlees en leg er een takje tijm tussen.
Blus de inhoud van de pan met de wijn en voeg dan de bouillon toe en laat
de kook erover komen. Schenk het mengsel door een zeef in de
ovenschaal. Leg de deksel op de schaal en plaats hem 1 uur en 40 minuten
in het midden van een op 160 raden voorverwarmde oven. Keer het vlees
na 1,5 uur om.
|
|
|